アミノ酸

アミノ酸はタンパク質の最小単位。人の体は体重の約20％がタンパク質によってできていますが、そのタンパク質の成分がアミノ酸というわけです。たんぱく質を構成しているアミノ酸は約20種類で、骨や筋肉、脳や心臓、ホルモンまでありとあらゆる部分がアミノ酸によって作られています。
20種類のアミノ酸のうち、体内で合成されるものを「非必須アミノ酸」といい、体内では合成されずに食物から摂る必要があるものを「必須アミノ酸」といいます。
アミノ酸のうち、リジン､プロリン、アラニン、アルギニン、ロイシン、イソロイシン、グルタミン、メチオニンなどが体脂肪燃焼の働きを活発にし、筋肉を増強させるなどの働きがあり、運動前３０分〜１時間、運動直後などに摂取すると、筋肉を保護し、ダイエット効果に良いとされています。

　α-リポ酸

α-リポ酸は、別名、チオクト酸と呼ばれる脂肪酸の一種。人間のからだを構成する６０兆個の細胞、すべてに存在し、活性化させる働きを持っています。とくに、細胞内のミトコンドリアの機能に深く関わっています。α-リポ酸は、細胞にまで運ばれた糖を、脂肪に蓄えられないようエネルギーとして使われやすいかたちに分解させるはたらきをしています。また、抗酸化作用が高く、若返り効果もあるとされています。α-リポ酸は年齢と共に減少していきます。

　青パパイヤ

青パパイヤに多く含まれる、「パパイン酵素」には、たんぱく分解酵素「プロテアーゼ」、脂肪分解酵素「リパーゼ」、糖分（デンプン）分解酵素「アミラーゼ」があり、これらは、健康な脂肪細胞には影響を与えず、古くなって老化した細胞だけを分解する特長があります。
食品では肉加工軟化剤、醤油発酵促進剤、ビスケット酵母発酵代替剤、植物・動物性蛋白質分解剤などに用いられます。
また、パパイヤには美容、健康、皮膚の清浄、日焼け止め、シミ取り等の効果があり、
新陳代謝の促進、くすみ、傷跡の除去効果があります。 化粧水や洗顔料などに入れることで、ケラチンというタンパク質からできている角質を分解し肌の清浄・美容・美白効果が期待できます。

　イソフラボン

イソフラボンは、大豆胚芽に特に多く含まれるフラボノイドの一種です。

　EPA・DHA

ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）とはオメガ３系の不飽和脂肪酸です。必須脂肪酸の一つで青魚に多く含まれます。体内では合成されないため食物などから摂取しなければいけません。ＥＰＡ・ＤＨＡは中性脂肪を減らす働きや、ＤＨＡによって脳の情報伝達能力が高くなることから「頭が良くなる栄養素」として注目されています。

　インスリン

インスリンとは膵臓(すいぞう)のランゲルハンス島にあるβ(ベータ)細胞から分泌されるホルモンで、体内組織における糖質・脂肪・たんぱく質・核酸の合成・貯蔵を促す作用があり、特にぶどう糖の筋肉内への取り込みを促進させ、血糖を減少させるはたらきがあります。
インスリンの「分泌量低下」や「糖分の摂りすぎ」などで、正常な糖代謝が行われないと糖尿病の原因になります。

　ウコン

ウコンとは、ショウガ科クルクマ属の多年草で、インド・スリランカ、ネパールなどのヒマヤラ地方、ミヤンマー、タイ、ベトナムやインドネシアなどの熱帯アジアを原産地とした植物です。春ウコン、秋ウコン、紫ウコンの３種類があります。
ウコンに多く含まれる「クルクミン」という成分が殺菌作用、抗酸化作用、肝臓の働きを促進させるといわれています。

　L-カルニチン

L−カルニチンはアミノ酸の一種である、リジンとメチオニンから構成された特殊アミノ酸です。
L−カルニチンは体内で脂肪を燃焼させるミトコンドリアに脂肪を運ぶ働きがあり、細胞を活発に機能させ、、糖や脂肪を燃焼させやすくする働きがあります。

　エラスチン

エラスチンはコラーゲン同様に細胞外で働く繊維状の蛋白質で、皮膚の真皮・靱帯・腱・血管壁など伸縮性の必要な器官に広く分布し、ゴムのように伸び縮みする性質（弾性）があり、組織に柔軟性を与える物質です。
年齢と共に減少するため、シワやたるみの原因になります。紫外線や活性酸素、ストレスなどがエラスチンの柔軟組織を壊していくといわれています。

　オオバコ

オオバコ科の多年草。車のわだちにも生えるほどたくましい野草で、車前草ともいわれます。近年は健康茶の原料として利用されることが多いです。葉にアウクビンという配糖体やビタミンA・C・K、有機酸、スルフォラフェンなどが含まれ、種子には多量の粘液質、プランテノール酸、コハク酸、アデニン、コリンなどの微量成分が含まれています。
オオバコは胃腸内で水を吸収し膨れ上がりトコロテン状となり緩下作用をあらわし、また善玉菌を増やし腸内細菌のバランスを改善する整腸作用を行います。

　オリゴ糖

オリゴ糖とは単糖類が2〜10個ほど結合した糖類でさまざまな種類があります。砂糖よりもカロリーが低く、清涼飲料水や甘味料に使われます。また、腸内細菌の栄養分となって、善玉菌で代表的なビフィズス菌を増やす働きがあります。

　大麦若葉

大麦若葉はイネ科の草本である大麦の若葉です。大麦は栽培の途中、新芽を何度も踏みつけることで株分けがおこって増える生命力の強い植物です。古くに渡来し、食用として栽培されています。
大麦若葉は食物繊維、ビタミン、ミネラル、亜鉛、銅、マグネシウム、鉄などの栄養素がバランスよく含まれています。

　オメガ３

アルファ−リノレン酸（ＬＮＡ）、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）の総称で不飽和脂肪酸の一種です。
脂肪酸は飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けられ、動物の脂肪は主に飽和脂肪酸で、植物性の脂肪や魚の脂は主に不飽和脂肪酸です。不飽和脂肪酸は構造が不安定で、その不安定さが血液の浄化作用を促す作用を持っています。
この不飽和脂肪酸は、その構造からオメガ９とオメガ６、オメガ３に分類されます。

　オルニチン

オルニチンは体内ではタンパク質を構成せず、遊離した状態で存在している｢遊離アミノ酸」です。そのため、肉や魚や大豆などのタンパク質に含まれている他のアミノ酸と比べ、オルニチンは食事から摂取しにくいアミノ酸といえます。
オルニチンは肝臓でアンモニアを代謝する「オルニチンサイクル」に不可欠のアミノ酸であり、アルギニンやリジン、グルタミンと同様に、筋肉作りなどに役立ちます。