白色脂肪細胞

脂肪細胞には、白色脂肪細胞と褐色脂肪細胞の２種類があります。白色脂肪細胞は下腹部やお尻、太もも、背中など全身に存在し、体内に余った余分なカロリーを中性脂肪として蓄積する働きがあります。

　パパイン

青パパイヤに多く含まれるパパイン酵素には、たんぱく分解酵素「プロテアーゼ」、脂肪分解酵素「リパーゼ」、糖分（デンプン）分解酵素「アミラーゼ」があり、これらは、健康な脂肪細胞には影響を与えず、古くなって老化した細胞だけを分解する特長があります。
食品では肉加工軟化剤、醤油発酵促進剤、ビスケット酵母発酵代替剤、植物・動物性蛋白質分解剤などに用いられます。
また、パパイヤには美容、健康、皮膚の清浄、日焼け止め、シミ取り等の効果があり、
新陳代謝の促進、くすみ、傷跡の除去効果があります。 化粧水や洗顔料などに入れることで、ケラチンというタンパク質からできている角質を分解し肌の清浄・美容・美白効果が期待できます。

　BMI指数

BMIは「Body Mass Index」の略で、身長と体重から求める体格指数のことで、体重（�s）÷身長（m）÷身長（m）の計算式から算出されます。一般的に、18.5以下＝痩せ気味、18.5〜25.0未満＝標準、25.0〜30.0＝肥満気味、30.0以上＝肥満とされている。統計的にはBMI指数22前後が理想的といわれています。

　BCAA（分岐アミノ酸）

BCAAとはBranched Chain Amino Acidの略で「分岐鎖アミノ酸」とも呼ばれています。体内で合成されない9種類の必須アミノ酸の中の3つ「バイリン」「ロイシン」「イソロイシン」の総称です。
筋肉を構成している必須アミノ酸の約35-40%がBCAAで、筋肉のたんぱく質分解を抑制し、活動時に主に筋肉でエネルギー源となって燃える、筋肉を維持する上で大切なアミノ酸です。つまり、運動時に効率よくエネルギー源として利用されるアミノ酸なのです。

　必須アミノ酸

人間の体を成形するタンパク質を構成している20種類のアミノ酸のうち、体内では合成されない８種類のアミノ酸（イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリン）の事。体内では合成されない為に、必ず食物から摂取する必要があります。８種類のうち、１種類でも欠けると栄養障害を起こす可能性があることから「必須アミノ酸」と呼ばれています。
さらに、ヒスチジンは体内で作られますが、急速な発育をする幼児の食事に欠かせないことから、1985年からこれも必要なアミノ酸として加わるようになり、合計9種類が「必須アミノ酸」と呼ばれています。

　皮下脂肪

皮下脂肪は皮膚のすぐ下についている脂肪で、指でつまんだ時につかめるのが皮下脂肪といえます。皮下脂肪は体の中でエネルギーとして使われなかった栄養が、一時的に蓄えられるので、貯蔵エネルギーとしても重要です。内臓脂肪より付きにくく、落ちにくいのが特徴です。
皮下脂肪は体の全身に分布していて、体温を保ったり、外部からの衝撃を減らしクッションの役割もしています。

　ヒアルロン酸

ヒアルロン酸は、人間の体の様々なところに存在しており、特に、関節においては潤滑の働きをしている（動きをよくしている）関節液や関節軟骨に多く存在し、様々な働きをしています。また、ヒアルロン酸は1gあたり6Lの水を保持することができ、水分の保湿に関しても重要な働きをしています。ヒアルロン酸は溶かすと無色透明で、ぬるぬるした粘性のある液体であることが特徴です。体の中のヒアルロン酸は、加齢により、減少していきます。
最近ではヒアルロン酸の減少に起因して、コラーゲンやエラスチンの変質と減少が起きることが、明らかになってきました。ヒアルロン酸を補給することにより、エラスチンやコラーゲンと結合し、繊維形成を促進し、皮膚の弾力性や柔軟性の回復を手助けします。

　ビタミン

日本ビタミン学会および社団法人ビ夕ミン協会ではビタミンを「微量で体内の代謝に重要な働きをしているにもかかわらず、自分で作ることができない化合物」と定義しています。三大栄養素であるたんばく質・脂質・糖質のように身体を作ったり動かしたりするための材料やエネルギーとはなりませんが、ごく微量で他の栄養素の働きをスムーズにするなど、潤滑油のような重要な役割を果たしています。
ビタミンは脂溶性ビタミン（ビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＫ）と水溶性ビタミン（ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＢ6、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、葉 酸、ビタミンＢ12、ビタミンＣ）があります。

　ビフィズス菌

ビフィズス菌は善玉乳酸菌の一つで、大腸菌などの腸内細菌の増殖を抑える働きがあります。腸内細菌のバラスは、環境の変化、ストレス、偏食、不規則な生活、加齢などによって崩れ、悪玉菌が優勢になれば健康に悪影響が出ます。腸内で善玉菌が優勢であれば免疫機能を活発にし、便秘・下痢の改善や大腸ガンの原因となる発ガン性物質変化することもある腐敗菌や、病原菌の増殖を抑えるといわれています。

　ビール酵母

ビール酵母とは、直径1000分の4〜6ミリという非常に小さな生物でひとつひとつが独立して生命活動を営んでおり、増殖作用をもっています。それを、ビールの原料である小麦や大麦を分解した液体、すなわち麦汁に加えると、アミノ酸、糖類、ミネラル分などを取り込みながら増えはじめます。ビール酵母は各種ビタミン、ミネラル、良質なたんぱく質、食物繊維等を含んでいます。

　分岐鎖アミノ酸（BCAA）

分岐鎖アミノ酸（BCAA)はバリン・ロイシン・イソロイシンの3種類のアミノ酸で筋肉の組織で代謝されます。筋肉を構成するタンパク質がアクチンとミオシンで、その主成分がバリン・ロイシン・イソロイシンです。
BCAAを多く摂ると、筋肉のたんぱく質が分解されエネルギーになることを抑える働きがあるといわれ、激しい運動による筋肉のダメージの回復を早めます。

　ファセオラミン

ファセオラミンとは白いんげん豆から抽出された成分で、米国ファーマケムラボラトリーズ社の登録商標です。ファセオラミンはブドウ糖が脂肪に変わる働きを阻害すると言われており、ダイエット食品として、注目を浴びています。

　フコイダン

フコイダンはモズクや昆布、ワカメなどの海藻類に含まれるヌルヌル成分で、多糖類のひとつでフコースを中心にガラクトース、キシロース、ウロン酸、などで構成されています。海藻の中でも沖縄モズクには他の海藻類よりも純度の高いフコイダンが多く含まれています。

　ファスティング

ファスティングは「断食」という意味で使用されますが、ファスティングダイエットは必要な栄養分を摂取しながら断食期を体に与えることにより内臓・各器官に休息を与え有害物質を体外に排出（デトックス）することで体をきれいな状態にリセットすることを目的としたダイエット法です。ファスティングダイエットは個人に合ったやり方で1日〜1週間の間で行います。ファスティングダイエット中は体に必要な栄養分を含んだドリンクなどを摂取します。

　プロテイン

プロテインとは余計な糖分や脂肪を取り出した、高たんぱく質の健康食品のことです。体の組織の成長と発達、筋肉、骨の基を、心臓、脳、皮膚、毛髪、爪などの体の構造や血液や抗体などの成分をつくったりするなど、体の働きをコントロールする大変重要な栄養素です。

　プロポリス

プロポリスとは、ミツバチが大自然の中から樹液等を集めて自らの分泌物と合わせてつくり上げた「天然の抗菌物質」であり、数万匹からなる過密な巣房をウイルスや外敵等から守る重要な物質です。
プロポリスには、有効成分フラボノイドやアミノ酸、ミネラル等の天然成分が多種多様に含まれており、特に主成分となるフラボノイドは、植物が紫外線やウイルス等の外敵から身を守る為の自己防衛機能としての役割だけでなく、それらを食する昆虫や動物の生活活動にまで影響を与えています。

　プリン体

プリン体とは、細胞中にある「核酸」を構成する成分の一つで、プリン環という共通の化学構造を有していることからこう呼ばれています。
核酸は、遺伝に関わる物質で、あらゆる生物の細胞に含まれているので、人体はもちろん、ほとんど全ての食品や一部のアルコール飲料にも含まれているます。従って、細胞数が多いものには多く含まれ、食品の中では精巣、卵巣、内臓や、乾燥によって細胞が凝縮されている干物などに多く含まれます。

　ヘム鉄

鉄分は吸収が難しいミネラルとして知られていますが、なかでも比較的吸収されやすいのがヘム鉄です。その吸収率は普通の非ヘム鉄に比べて３〜６倍と言われています。ヘム鉄は血液中のヘモグロビンと結びつきやすく、体のすみずみまで酸素を供給するのを助けるため、貧血予防や体内酸素を定量に保つなどの効果があります。

　ポリフェノール

ポリフェノールの種類は4000種類とも言われ、光合成によってできる植物の色素や渋み成分であり、植物細胞の生成、活性化などを助ける働きをもつ。ポリフェノールは抗酸化作用があるとされ注目を浴びています。